Pressemitteilung des Deutschen Jadverbands (DJV) vom 01. Oktober 2019, Berlin

Pilze sammeln im Einklang mit der Natur

Der Wald bietet im Herbst ein reiches Angebot an Speisepilzen wie Pfifferlinge, Steinpilze und Maronen. Der DJV bittet Sammler, Rücksicht auf Wildtiere zu nehmen und gibt Tipps.

Der Maronenröhrling ist ein guter Speisepilz. (Quelle: Kaufmann/DJV)

Der Maronenröhrling ist ein guter Speisepilz. (Quelle: Kaufmann/DJV)

Im Wald locken jetzt Pfifferlinge, Maronenröhrlinge, Stein- oder Birkenpilze. Der Deutsche Jagdverband (DJV) appelliert an Pilzsammler, Rücksicht auf Wildtiere zu nehmen. Ende September bereiten sich viele Wildtiere auf den Winter vor und bauen Fettreserven auf. Dichtes Unterholz und ausgewiesene Wildruhezonen sind wichtige Rückzugsorte für Reh, Wildschwein und zahlreiche andere Tiere. „Wer möchte schon im Wohn- oder Schlafzimmer von ungebetenen Gästen überrascht werden?“, sagte DJV-Präsident Dr. Volker Böhning.

Im Sinne der Nachhaltigkeit sollten Sammler nur so viele Pilze mitnehmen wie sie am selben Tag verwerten können. Zumal deren Haltbarkeit in Kühlschrank oder Keller auf ein bis zwei Tage begrenzt ist. Zum Sammeln eignen sich am besten klassische Pilzkörbchen aus Holzgeflecht. Tüten oder Gefäße aus Kunststoff sind nicht empfehlenswert – das gilt auch für die Aufbewahrung. Die Pilze drohen darin schnell zu faulen.

Pfifferlinge lassen sich hervorragend mit Wildbret kombinieren (Quelle: Kapuhs/DJV)

Pfifferlinge lassen sich hervorragend mit Wildbret kombinieren (Quelle: Kapuhs/DJV)

Pilze lassen sich für bis zu sechs Monate einfrieren. Sie zu trocknen ist gut fürs Aroma. Das geht zum Beispiel im Backofen. Danach die dünnen Scheiben in einem luftdichten Gefäß aufbewahren. Waldpilze sind übrigens hervorragende Begleiter für Wildgerichte. Entsprechende herbstliche Rezeptideen gibt es im Internet auf der Seite wild-auf-wild.de

Einige heimische Speisepilze haben übrigens giftige Doppelgänger. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, pflückt nur, was er kennt. Pilzberatungsstellen vermitteln Sachverständige aus der Region. Sie überprüfen Pilze auf Essbarkeit.

Aus unserem Outfox-World Shop
Blaser Active VINTAGE Hose Andre oliv melange

Blaser Active VINTAGE Hose Andre oliv melange

189,90 €
Blaser Active Vintage Hose oliv melange/schwarz

Blaser Active Vintage Hose oliv melange/schwarz

239,90 €
Blaser Active Vintage Jacke - braun melange

Blaser Active Vintage Jacke - braun melange

259,90 €
Blaser Active VINTAGE WP Hose Herren

Blaser Active VINTAGE WP Hose Herren

319,00 €
Blaser Active VINTAGE WP Jacke Herren

Blaser Active VINTAGE WP Jacke Herren

379,00 €
Blaser Aiko Kappe

Blaser Aiko Kappe

43,90 €
Blaser ARGALI 3.0 Jacke Light Herren terra unique

Blaser ARGALI 3.0 Jacke Light Herren terra unique

419,90 €
Blaser ARGALI 3.0 T-Shirt Herren terra unique

Blaser ARGALI 3.0 T-Shirt Herren terra unique

47,90 €
Blaser ARGALI Jacke Light Herren braun mélange

Blaser ARGALI Jacke Light Herren braun mélange

379,90 €
Blaser ARGALI Jacke Light Herren oliv mélange

Blaser ARGALI Jacke Light Herren oliv mélange

379,90 €
Blaser Argali Patch Kappe Oliv

Blaser Argali Patch Kappe Oliv

19,90 €
Blaser ARGALI Weste Herren braun mélange

Blaser ARGALI Weste Herren braun mélange

219,90 €
Blaser ARGALI Weste Herren oliv mélange

Blaser ARGALI Weste Herren oliv mélange

219,90 €
Blaser Argali² Damenjacke Light Sportiv

Blaser Argali² Damenjacke Light Sportiv

254,40 €
Blaser Argali² Hose Light braun

Blaser Argali² Hose Light braun

229,00 €
Blaser Argali² Sommerhose Damen

Blaser Argali² Sommerhose Damen

124,90 €
Blaser Argali² Sommerkappe - braun melange

Blaser Argali² Sommerkappe - braun melange

26,90 €
Blaser Argali² Sommerkappe - oliv melange

Blaser Argali² Sommerkappe - oliv melange

23,90 €
Blaser Argali² Sommerkappe - olive melange

Blaser Argali² Sommerkappe - olive melange

26,90 €
Blaser Basic Fleece Weste Herren Dunkel Schoko

Blaser Basic Fleece Weste Herren Dunkel Schoko

99,00 €
Blaser Basic Fleece Weste Herren dunkelblau

Blaser Basic Fleece Weste Herren dunkelblau

99,90 €
Blaser Camo-Art Fleece Jacke Herren

Blaser Camo-Art Fleece Jacke Herren

170,00 €
Blaser Canvas Forst Hose Herren

Blaser Canvas Forst Hose Herren

159,00 €
Blaser Freizeitschuhe braun/schwarz

Blaser Freizeitschuhe braun/schwarz

149,90 €
Blaser Herren Jacke Ultra Light WP highland braun

Blaser Herren Jacke Ultra Light WP highland braun

249,00 €
Blaser Jacquard Polo Herren braun

Blaser Jacquard Polo Herren braun

79,90 €
Blaser Komfort Hemd Modern Herren schlamm/orange/natur kariert

Blaser Komfort Hemd Modern Herren schlamm/orange/natur kariert

94,90 €
Blaser Komfort Jacke Damen braun mélange

Blaser Komfort Jacke Damen braun mélange

269,00 €
Blaser Komfort Jacke Herren braun mélange

Blaser Komfort Jacke Herren braun mélange

289,90 €
Blaser Light Daunen Jacke Herren

Blaser Light Daunen Jacke Herren

234,90 €
Das könnte Sie auch interessieren

Folgen Sie uns!